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厨房里的误区你犯了几个1

发布时间:2020-02-28 19:33:43 阅读: 来源:推拉窗厂家

厨房是我们做菜的地方,很多美食都是从厨房里端出来的,所以在我们的家里,厨房是一个诞生美食的地方,也是我们经常使用的地方。很多人讲究饮食的健康,认为食材的选择很重要,其实厨房里的误区往往也会损伤人体健康,而这些误区目前正在诱导着我们。小编今天为大家列出出现在厨房里的误区,看看大家平时犯了几个。

一、油烧热才炒菜

炒菜是我们生活中经常使用的一种烹饪方式,不管什么食材,炒过之后都特别的香,而且炒菜非常方便,通常一两分钟的时间就可以炒好一道菜了。可是不少人为了节省时间,往往都是等油烧热之后才下锅炒菜。

其实这样做是非常不合理的,炒菜虽然好吃,但是对健康其实并无益处;更重要的是,如果是炒蔬菜,在高温环境下,蔬菜的营养结构被破坏,营养价值也是会大大流失的。

而营养学家一直建议我们炒菜的时候油温千万不能过高,当油烧热后,其实温度已经超过了200摄氏度,但是一旦油温超过了180摄氏度,油脂就会发生分解或聚合反应,产生具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质,对人体健康造成危害。

所以在炒菜的时候,最好采用“热锅凉油”的方式,将锅先烧热,然后倒入凉油,不要等到冒烟才将食材放入锅中炒。

二、做完菜就关油烟机

随着人们养生意识的增强,人们对于厨房油烟的认识也越来越全面。厨房的油烟呛人不说,还是一种致癌物质,长期吸入油烟就会患上食道癌以及肺癌,所以为了赶走恼人的油烟,每家每户都会安装油烟机,在做菜的时候就把油烟机开着,以此减少油烟对人体的伤害。

虽然油烟机的质量有好有坏,但不管是什么油烟机,也并不是立刻就可以将油烟吸走的。炒完菜之后,即使油烟机还开着,厨房里还是会弥漫着油烟,如果此时立刻关掉油烟机,那么这些油烟将会留在厨房中,给人体健康造成潜在的危害。

所以炒完菜之后不要急着关油烟机,可以让油烟机继续运转一段时间,等到吃完饭之后,厨房里残留的油烟也差不多被吸干净了。

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