开发到极致的胡萝卜吃法，养生又健康

开发到极致的胡萝卜吃法，养生又健康萝卜在人们的日常生活中，可是很常见的，而且全身都是宝，不仅萝卜能吃，而且萝卜苗也能吃，简直就是把萝卜这一个植物吃的连渣都不剩，被人们利用得，要不然我们怎么会连土都敢吃，毕竟人一旦饿了，真的是啥都能吃得下。今天，我们就来聊聊萝卜的N种吃法。讲吃法之前，我们先要挑选一些需要准备要用到的食材，要做三道菜，一是甜脆萝卜丝，二是胡萝卜炒牛肉，第三道菜为胡萝卜煲汤。菜谱有了之后就可以去菜市场买菜了，先去买牛肉，在挑选牛肉，第一要看颜色，一片均匀的鲜红色，有光泽则是上品。二是闻气味，有着牛肉正常的膻味，则是新鲜肉。然后再用手按压牛肉，试探着牛肉的弹性，如果说一按压下去，会立即恢复，则是良品。在卖一些牛骨头回去煲汤，你也可以选择买猪骨头，因为牛骨头特别膻，不好处理。之后来到蔬菜区，买胡萝卜，挑选个头适中的，而且要少胡须的，这样吃起来才不会成渣。最后买几块白糖块，食材就已经采购完毕了。一、萝卜玉米炖骨头汤，先煲汤这个顺序，是因为煲汤的时长很长，所以需要提前准备，先将萝卜和玉米洗净切大块，小块容易煲散架了，再将猪龙骨洗净，一起放入高压锅内，放入适量的水，调个煲汤的时间，然后就可以去做下面的菜了。二、甜脆萝卜丝，严格来说，不算是一道菜，更像是一道零食，反正小孩大人都爱吃，清脆可口的胡萝卜融合了糖液的甜蜜的口感，两者缠绵在一起成为了舌尖上的美味。做法：先将胡萝卜表皮刮一下洗净，你也可以选择不刮，但我是强迫症，一定刮掉才好看。然后用刀切成丝，再将萝卜丝放入稀释的冷醋水中浸泡使其变得更加清脆。拿出锅，锅内表面刷一层油，锅内烧热后，加入白糖块和萝卜丝一起翻炒，翻炒至白糖融化变黏稠，再加入少量的水，继续大火翻炒5分钟后，糖分已经完全融入进萝卜丝内，转小火收汁，继续翻炒，炒出糖霜之后，即可关火出锅。一口下去吃出了炸薯条的感觉，不过比薯条还是脆。三、胡萝卜炒牛肉。两者搭配算是最常见的家常菜的做法，酱香牛肉加上甘甜的胡萝卜亦是一道美味。做法：先腌制牛肉，这一步很关键，没有腌制的牛肉，炒出来会又硬又老，腌制牛肉时，放入料酒、盐、生抽，充分搅拌腌制，配料不宜多放，容易窜味。萝卜丝可以在上一道菜做剩的那里拿来做。切一些姜丝就可以下锅了，锅内先下油，油烧至5成热，姜丝放入爆香，放入腌制好的牛肉一起快速翻炒，牛肉炒至变色即可捞出控油，再放入萝卜丝翻炒5分钟后，锅内撒点水，再次放入牛肉，一起翻炒3分钟，即可出锅，炒牛肉最重要的是要快，所有步骤都要一气呵成，牛肉在锅内待久了就全熟了，口感会很生硬。

TAG标签：