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荸荠的养分价值【新资讯】

发布时间:2019-10-17 17:15:29 阅读: 来源:推拉窗厂家

荸荠是大众喜爱的时令之品,为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有地下雪梨之美誉,北方人叫做江南人参,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,下面我们就一起来看一看荸荠的养分价值吧!

荸荠的营养物质成分

荸荠的营养物质成分非常充足,每100克荸荠的营养物质成分含量为热量59大卡、钾306毫克、磷44毫克、胡萝卜素20微克、钠15.7毫克、碳水化合物14.2克、镁12毫克、维生素c7毫克、钙4毫克、维生素a3微克、蛋白质1.2克、膳食纤维1.1克、硒0.7微克、烟酸0.7毫克、维生素e0.65毫克、铁0.6毫克、锌0.34毫克、脂肪0.2克、锰0.11毫克、铜0.07毫克、维生素b0.04毫克。

荸荠的养份价值

1、荸荠口感甜脆,养分充足,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物。能够生吃,也能够用来烹调,可制淀粉,还可作中药。

2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促使人体成长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有更强好处,同时可促使体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

3、英国人曾经对荸荠有过研究,发现荸荠中有一种荸荠英,荸荠英对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的控制作用,还可以起到下降血压的作用,而且还对癌肿有防治和治疗作用。

4、荸荠含有粗蛋白、淀粉能促使大肠蠕动,所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

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