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五金知识厨房卫生不乐观灶具有油渍抹布不常换【新资讯】

发布时间:2019-10-18 12:16:26 阅读: 来源:推拉窗厂家

核心提示:人们通常认为家里最脏的地方是马桶、洗衣机滚筒。事实上,厨房也潜藏着不少卫生隐忧。现代快报记者采访获悉,日前,南京财经大学食品科学与工程学院的7名大学生组成“食新食益”团队,通过对南京仙林周边小区的53户家庭入户调查,发现其中45个家庭的灶具有油渍、34个家庭的抹布用于多个地方……学生们根据自己的专业所学,给居民们介绍了不少清洗厨房 五金市场:多面压力突袭 谁为五金企业“松绑”推荐简介:成本关、用工关、汇率关、融资关、税负关……在9月21-23日举行的中国国际五金展上,一位中小五金企业主接受笔者采访时感叹,现在中小企业发展真的很不容易,需要“过五关斩六将”。五金企业面临的正是转型升级第一个难关——成本关。今年以来,原材料、劳动力、租金、资金等多项成本大幅上涨,中小企业在产业链中缺乏议价能力,无法通过定价转...... 五金之家讯:人们通常认为家里最脏的地方是马桶、洗衣机滚筒。事实上,厨房也潜藏着不少卫生隐忧。现代快报记者采访获悉,日前,南京财经大学食品科学与工程学院的7名大学生组成“食新食益”团队,通过对南京仙林周边小区的53户家庭入户调查,发现其中45个家庭的灶具有油渍、34个家庭的抹布用于多个地方……学生们根据自己的专业所学,给居民们介绍了不少清洗厨房用具的小窍门。

暑期调研

厨房卫生不乐观:灶具有油渍、抹布不常换

董禹彤、黄臻、金启凡等7名大学生是南财大食品科学与工程学院食品安全专业1301班的学生。今年暑假,他们组成了“食新食益”团队,从7月8日起,在学院副院长唐培安指导下,针对仙林周边的鸿运嘉园、香樟园、东方天郡和亚东城等小区的53户居民家庭,进行为期8天的入户走访调查。学生们主要调查的地方是厨房卫生。

“我们通过观察和问卷发现,很多家庭的抹布、砧板、锅盖、煤气灶开关很脏。很多住户平时工作忙没时间打理,而且对这些地方卫生也不重视。”金启凡告诉现代快报记者,他们的调查内容包括厨房砧板、瓷砖地砖、厨具、油烟机、锅盖、水池(过滤网)、水龙头、垃圾桶、窗户、灶台开关、碗的摆设、抹布、微波炉、消毒柜、空调等。

“我们发现其中18个家庭的砧板有裂缝,没有分类,切食品生熟不分,3个家庭的瓷砖地砖有油渍,46个家庭的水池过滤网有污垢,45个家庭的灶具有油渍,34个家庭的抹布用于多个地方,清洁不彻底,也不经常更换。还有18个家庭的微波炉插头不干净,内壁有污垢,不使用时不拔插座,28个家庭的锅盖油腻、粘手,有污垢……”金启凡说,人们非常关注食品安全外在因素,却忽视了家庭厨房卫生情况对食品安全的影响,“其实很多厨房中的不卫生都会导致食品加工过程的污染,就比方说很多家庭都使用同一把菜刀、同一块砧板处理生熟食,这是不对的。菜刀和砧板在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,再切熟食,细菌就会随着菜刀和砧板污染熟食。”

为厨房清洁支招

醋混合温水去除砧板异味

抹布需用沸水煮20分钟

针对厨房卫生问题,学生们也给出了解决方案。

清洁水龙头:将少许面粉放在一块干布上,反复擦拭水龙头,然后再用湿布擦,水龙头就会光亮如新。

清洁碗盆器皿:玻璃器皿用茶叶渣洗擦;搪瓷器皿的陈年积垢,可以用刷子蘸少许牙膏擦拭。

清洁锅盖:在锅里放少许水烧开,放一点洗洁精,将锅盖反盖在锅上,让蒸汽熏蒸锅盖。等到油垢变得发白柔软时,再用软布轻轻擦拭,锅盖就光亮如新了。

清洁砧板、菜刀:食醋可以有效清洁砧板的异味,将两匙醋和200毫升温水混合,倒在已经铺好纸巾的砧板上,放置15分钟,砧板上的污垢就会容易清除,异味也会消失,还有一定的杀菌作用。菜刀生锈,可以用土豆片或萝卜片沾少许细砂擦洗,锈就可以去除。

抹布的消毒和更换:建议用完抹布后清洗干净,并用沸水煮20-30分钟,或者用家用消毒液浸泡30分钟,还可以放到微波炉内用高温档加热1分钟。过于油腻的抹布要及时淘汰。

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