吃猪油能预防心血管疾病吗?
说到猪油,有人认为坚决不能吃,也有人提出相反看法,他们认为中国人祖祖辈辈都是使用猪油,一直都相安无事,人人都很健康,现在人人都吃瘦猪肉,不吃肥肉,反而心脏病发病率还大幅上升,可见猪油是食疗必用,能预防心血管疾病等。这到底是不是真的呢?下面天医网的小编为您一一解答
猪油真的不能多吃
猪油是一种动物油,
它的主要成分是脂肪,由于每克脂肪可以产生9千卡的能量,多吃油就意味着多摄入能量,
过多的能量堆积会造成超重甚至肥胖。而肥胖是高血脂、高血压、糖尿病、动脉粥状硬化、冠心病、脑卒中等慢性病的危险因素。
猪油中的脂肪组成中,饱和脂肪含量可高达40%以上,它是使我们血清胆固醇升高的主要脂肪酸。世界卫生组织、《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》和《2016~2020美国居民膳食指南》都建议饱和脂肪酸的摄入量应低于膳食总能量的10%。
因此,如果真想预防心脏病,还是少吃点猪油吧。
学会科学吃油脂
1.控制脂肪的摄入量
根据《中国居民膳食指南》(2016),目前我国居民烹调油摄入量过多,应减少烹调油和动物脂肪用量,每天的烹调油摄入量为25-30克,相当于白瓷勺大概两三勺的量。我们平时可以使用定量油壶帮助控制油的用量,少点油多点健康。
2.采用合理的烹调方式
多采用蒸、煮、炖、焖、水滑、熘、拌等烹调方式,能帮助减少油的用量。尽量少用煎炸的方法,如果确实需要煎炸,建议尝试用煎代替炸。
3.少摄入饱和脂肪
富含饱和脂肪的不止猪油这一种,饼干、蛋糕、薯条、油脂等食物,也都含有饱和脂肪,这些食物都不能多吃。
在选择油类时,我们可以用富含单不饱和脂肪的油类(如茶籽油、橄榄油)和多不饱和脂肪(如葵花子油、玉米油)的油类替换富含饱和脂肪的食物。
另外,在减少脂肪的同时,可通过适当增加蛋白质和碳水化合物的量来满足一定的能量需求
。如选择鱼虾、瘦肉、奶类、蛋类、豆制品这样蛋白质丰富,而脂肪含量比较少的食物,以及小米、红薯、燕麦片等淀粉类食物进行补充。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
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