这食材因为颜色亮丽,常被人误解
这食材因为颜色亮丽,常被人误解
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
这食材因为颜色亮丽,常被人误解,如今5块钱一斤,成抢手货。平时看到很多的食材,颜色亮丽都觉得很正常。但是一旦碰到同一种食材,颜色不一样,脑海中就会给它扣上个转基因食品的帽子,比如紫土豆,还有当下比较火的紫薯,因为和常见的薯类颜色不一样,便觉得是外来物种,事实真的如此吗?
翻开《中国甘薯栽培学》的第34页,里面明确指出:甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等。毫无疑问,紫色是甘薯固有的肉色之一,它属于真正的天然食物。或许正是了解了这些,加上近年来营养学家对紫薯的科普,如今虽然5块钱一斤,但却成了抢手货。
01紫薯从被人误解,到成为抢手货,为何当初不大面积种植呢?其一:种过红薯的大概就知道,一般的红薯,都要比紫薯的产量高,以前家里有人种过紫薯,但因为收成锐减,而红薯又是早餐必吃的食材,所以到后来就打消了种紫薯的念头。其二:说实话单从口感上来讲,紫薯真的比一般的红薯要差很多,它的果肉比较的粗糙,而且煮的时候容易烂不成形,再加上个头比较的小,导致很多人都不愿意去种,毕竟市面上还有很多的薯类可以选择。其三:如今成为抢手货,离不开人们对饮食健康的追求,另外人们现在更注重营养,随着栽培技术的提高,也开始慢慢提高了一些产量,自然大家也愿意为此买单。
每日早餐必不可少的食物,网友:好吃是好吃,就是不敢吃太多。红薯是我家早餐必不可少的食物,每次晒早餐,网友总是来一句,不敢吃太多。其实这也是我要提醒大家的,薯类淀粉含量高,吃多了容易胀气,放屁,所以这才有了网友不敢多吃一说。不多吃但是用它煮紫薯花生早餐粥还是非常不错的。
02【紫薯花生早餐粥】食材准备:紫薯3个、花生米半小碗、5个红枣、大米辅料:纯净水制作过程:1、准备需要的食材,紫薯3个把它冲洗干净,削去外皮,红枣冲洗干净,洗好的红薯把它切成大块,放入碗中备用。
2、找一个小碗,把花生放进去,开始浸泡,让它充分的泡发,这样一会炖煮的时候更容易烂,口感会更好。
3、把大米冲洗干净,放入到压锅中,再把泡发好的花生米放进去,接着把紫薯也都放进去,加入红枣。
4、锅中注入适量的水,一般压早餐粥的是,都喜欢用高压锅,基本上20分左右,就可以了,水一定要加够。
5、压好的紫薯粥,不要急着打开盖子,让它稍微的焖一会,这样会更为鲜甜,而且口感也会相对好很多。
6、这个粥关键是水一定要一次性加够,太少了粥会比较的浓稠,太多了水比较多,就不是特别好吃了。
食刻tip:1、花生米需要提前浸泡一下,它是一种煮得越烂越好吃的食材,搭配的紫薯一起熬煮,能够增加它丰富的口感。2、紫薯和红枣都是比较甜的,所以这个粥不管是大人还是小孩子,都非常的喜欢吃,在我们当地还一直用薯类煮粥当早餐。
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