中看不中吃？樱花味食物让樱花委屈了

樱花掉落的速度是秒速五厘米。而一款樱花味商品想要征服人们的心，更精确的时间单位可能是毫秒。

樱花，一个粉嫩浪漫的春日限定意象。它恬淡美好，以绚烂但短暂的颜值疯狂圈粉，却时常也以复杂而迷惑的食物口味让人出戏。

近期，我国多地樱花陆续盛开。如果您的城市没有樱花，那么，或许也能在超市货架上领略一番樱花带来的“春日限定滋味”。薯片、饼干、汽水……各类樱花口味的食品粉嫩一片，甚至，还有樱花味的瓜子和鸭脖。有些零食品牌还推出了樱花风味果冻、樱花造型棒棒糖等樱花季新品。将食品做成樱花造型，以粉嫩的颜色和花色造型来吸引年轻女性消费群体。

樱花食物 来源：视觉中国

不过，和樱花味的包装一比，它的味道却没能收获普遍好评，甚至有消费者直呼难吃，说“樱花有多好看，樱花味的东西就有多难吃”。而且，这些樱花味食品也被指“含樱量”可怜。

其实樱花味和樱花造型的食品历来都有，但是那些包装上“樱花味”“樱花风味”的食品基本上是不含“樱花”的，只是用香精香料赋予食品樱花的风味，香料调制的零食可能是任何味，但绝不是真的樱花味。

游人手持樱花文创雪糕 来源：视觉中国

要想吃到真樱花，唯一可靠依据是看“配料表”，仔细找找配料中是否添加了“樱花”成分。

年年被吐槽，却年年有人买账。这一切不禁让人好奇：樱花味到底是什么味？

别问樱花是什么味道，问就是樱花只负责冠名、并未参与制作。告诉大家一个残酷的真相：樱花几乎是没有味道的。

樱花味食品配料里一般没有樱花 来源：中国之声

那么我们日常吃的”樱花味”，是从哪里来的呢？再告诉大家一个残酷的真相，考虑到我国在今年前都不允许在食物中添加真樱花，我们吃下去的樱花味，其实依靠的是食用香精：丁酸乙酯，丁酸戊酯，乙酸苄酯，苯甲醛，茴香醛和甲苯甲醛……细看配料表，诸多化合物调配而成食用香精才是赋予了樱花味的“生命”。但是为什么“樱花味”的香精添加的会如此难吃呢？

业内人士透露，其实由于樱花味连气味都很难描述，研发可以说是“天马行空”。“通常是在调配的过程中，希望尽可能让人通过这种口味唤起与樱花相关的联想。”这也意味着，虽然都不是令人愉悦的口味，但其实每家“樱花味”饮食商品味道可都不一样，因为都来自不同调香师对樱花味的理解和想象。

想问问辛勤劳作的蜜蜂：樱花到底是什么味？ 来源：来源：视觉中国

哪怕食用香精早已不再等同于廉价，但吃下樱花味的那一刻，你还是忍不住喊出那句妈妈常说的话：“香精味！这就是香精味！”。

就像夏天的西瓜、秋天的桂花、冬天的栗子，樱花能勾起消费者对春天飞花满天等场景的画面感，购买带有樱花元素的商品则寄托了消费者对美好春天的向往。

但从营销的角度看，本就与春天“锁了”的樱花，还多了一份天生优势——樱花季的到来撞上了情人节、三八妇女节等女性色彩浓厚的节日，花朵、粉色等浪漫元素无疑会吸引许多女性消费者，更为品牌营销活动的落地提供了契机，纷纷抢滩“她经济”。

然而，从某种程度上来说，它也算是饥饿营销的高阶玩法，当春天与樱花深度锁定，消费者对品牌也有了期待——今年的樱花，还能玩出什么花？

至于好不好吃、会不会回购不再是重点，毕竟是只出一季的限定产品。一句“春日限定”，哪怕樱花味难吃得一塌糊涂，还是会有人年年为自己的少女心买单。毕竟多花一点点钱就能买来快乐，也挺值！

据悉，2022年3月1日，国家卫健委发布了《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》，关山樱花已获批成为新食品原料。这也意味着，往后或许我们就可以尝试到与真正的樱花相关的食物了。

但在此之前，还是求求大家放过樱花吧！

赏花就挺好，别再做成吃的了！

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