美食推荐:葱烧岩菌,虾滑娃娃菜
发布时间:2022-07-06 11:04:51
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来源:推拉窗厂家
美食推荐:葱烧岩菌,虾滑娃娃菜
葱烧岩菌
做法
1、岩菌干货泡入清水中涨发24小时,改成厚1厘米的片;葱白切成长约4厘米的段。
2、锅入高汤500克烧开,下岩菌片300克,调入鸡精20克、老抽10克小火煨1分钟至熟透。
3、锅入宽油烧至六成热,下玉米饼8个炸至金黄酥脆,捞出装盘,锅中再下葱白段300克炸至色泽焦黄,捞出沥油。
4、锅留葱油80克烧至六成热,倒入炸好的葱段,调入家乐和味烧汁30克、蚝油25克、味极鲜酱油20克、料酒、鸡汁各10克,添清水100克,撒盐3克、白胡椒粉、味精各1克,下煨好的岩菌小火烧2分钟,淋老抽15克,勾薄芡翻匀后即可装盘
虾滑娃娃菜
材料:娃娃菜1颗;基围虾300g;鸡蛋1个;生姜适量;盐适量;胡椒适量;小葱适量;生粉适量
做法
1、基围虾去壳,挑虾线,清洗干净。虾,适量生姜,加少许盐、胡椒粉,放入搅拌机搅拌至虾泥状态。
2、虾泥加入蛋清,少量淀粉,顺时针搅拌两分钟。水烧开,加娃娃菜(个人喜欢把娃娃菜多煮一会),
3、虾滑用勺子滑入水中,煮开,加入适量调味料、葱沫即可。
蛋酥香蕉卷
做法:
1、准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量白糖与少许盐
2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎
3、磕入鸡蛋6加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段
4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠
5、依次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热
6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油
7、再用吸油纸吸去油份摆盘即可
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